receita Lombo à california

INGREDIENTES
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Enviada por
Gilda Ferreira Machado
 Tempo de preparo
2h 00min
Rendimento
10 porções
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1 lombo de 2 kg mais ou menos
Para o tempero:
1 copo americano de vinho branco seco
1 copo americano de suco de laranja
3 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
Sal, ervas finas e pimenta a gosto
Para decorar
Figo, pêssego e cereja em calda


MODO DE PREPARO
Temperar o lombo e levar a geladeira coberto com filme plástico e deixar de um dia para o outro
Em uma panela grande dourar o lombo em um fio de azeite
Acrescentar o liquido e os temperos
Deixar cozinhar por 1 hora e meia mais ou menos em fogo baixo
Se necessário regar com água quente até ficar dourado e macio
Fatiar o lombo e servir decorado com as frutas

Também pode comprar o lombo já temperado e fazer no forno conforme indicação e servir decorado com as frutas